居酒屋情報サイト「日本の文化「居酒屋」」の定番メニュー

居酒屋に入って、料理で最初に注文するものといえばなんでしょうか。多くの居酒屋ユーザーは、だいたい好物を持っています。人によっては牛すじは絶対に外せないというでしょうし、タコわさを頼まないなんて信じられない！という人もいます。とはいえ季節に関係なく皆が頼みたい定番ものといえばまずは焼き鳥でしょう。もも肉やネギ間、皮、ハツにボンボチ。同じ串もので野菜を注文するのもまた良しです。唐揚げやだし巻き卵もかかせません。その店独特の味付けを楽しむことも出来るでしょう。店にもよりますが、夏はホルモンを肴にビールを飲みたくなります。あの濃い味付け、独特の旨みはビールにもってこいです。同じホルモンを使った料理で、関西や東海ではどて煮がポピュラーな居酒屋定番として名を馳せます。発祥と言われる大阪新世界では白味噌主体、東海では濃い赤味噌で煮込みに煮込んだホルモンが、驚く柔らかさで味わえます。これはビールだけでなく、白いご飯に汁ごとかけて食べても非常にうまい！同じく大阪新世界発のメニューとしては串揚げも魅力的です(あまり定番とは言えませんが)。また、北海道発の定番として最近有名なものといえばジンギスカンです。今では専門店でなくとも準備している店も数多くあります。また忘れてならないのは居酒屋の永遠の定番、おでんです。だいこん、卵、タコ足、糸こんにゃく、巾着などなど。おでんといえば冬を思い浮かべますがなんの、夏でもしっかりとした人気メニューでしょう。たっぷりとカラシをつけた大根を大きめにハシで切って口に放り込み、後追いですぐにビールを流し込む…。夏でも欠かさず、どこの居酒屋でも見られる光景です。他にも冷や奴、キムチなどの漬物類、サラダ…。居酒屋のメニューには他の店では味わえない、酒に合うことを条件にそろえられた多種多様な魅力が詰まっているのです。

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